Sant'Agata (San Giovanni Galermo, 8 settembre 229 / 235 – Catania, 5 febbraio 251), giovane di ricca famiglia che si rifiutò di rinnegare la sua fede cristiana e di perdere la verginità, sicché fu torturata con lo strappo violento delle mammelle e poi coi carboni ardenti. Spirò. Uno dei suoi primi miracoli sarebbe stato l'aver fermato la lava che minacciava Catania.

Foto: Francisco de Zurbarán: S. Agata (dettaglio), 630–1633, olio su tela.