"La satira è l'esame di coscienza dell'intera società; è una riazione del principio del bene contro il principio del male; è talora la sola repressione che si possa opporre al vizio vittorioso; è un sale che impedisce la corruzione." Da Della satira.

(Carlo Cattaneo; patriota, filosofo, politologo; Milano, 15 giugno 1801 – Lugano, 5 febbraio 1869)

"Una profonda pietà mista d'orrore mi prese e domandai d'andarmene via. L'idea di quelle scene orribili e disgustose, preliminari obbligati dei piatti di carne che vedevo serviti a tavola, mi fece prendere l'alimentazione animale in orrore... Io non vissi fino a dodici anni che di pane, di latticini, d'erbaggi e di frutta. La mia salute non ne fu meno forte, né il mio sviluppo meno rapido, e forse dovetti a questo regime la purezza dei lineamenti, la sensibilità squisita d'impressioni e la dolcezza serena di umore e di carattere che io conservai sino a quell'epoca." Da: Confidenze, 1849.

(Alphonse Marie Louis de Prat de Lamartine, poeta, storico e politico; Mâcon, 21 ottobre 1790 – Parigi, 28 febbraio 1869)

Foto: Henri Decaisne, Alphonse de Lamartine e i suoi piccoli levrieri italiani, olio su tela, Musée de Mâcon.